Xom kakao kukuni

Xom kakao kukuni nima?

Xom kakao kukuniMarkaziy va Janubiy Amerika kabi tropik iqlimga xos bo'lgan kakao daraxtidan (aka Theobroma cacao) hosil qilingan fermentlangan kakao loviyalaridan kelib chiqadi.

Kakao loviyalari yoki urug'lari tozalanadi va qovuriladi, ularning chuqur ta'mini keltirib chiqaradi. Keyinchalik tashqi chig'anoqlar olib tashlanadi va qolganlari oddiy uglerodli gazak sifatida o'z-o'zidan eyish mumkin bo'lgan kakao yoki kakao niblari deb ataladigan narsa.

Ishlarni biroz murakkablashtirish uchun hamma kakao ham teng hosil qilinmaydi. Gollandiyada qayta ishlangan xom kakao kukuni bu gidroksidi eritma bilan ishlangan kakao bo'lib, uni kislotali holga keltirmaydi. Siz kutganingizdek, alkalizatsiya kakaoning antioksidant tarkibini yanada kamaytiradi. [2] Shu bilan bir qatorda tabiiy kakao kukuni alkalize qilinmagan kakao hisoblanadi.

Tabiiy kakao kukuni kislotaliligiga ega ekanligi sababli, u retseptlarda odatda pishirish soda (ishqoriy) bilan qo'shiladi. Gollandiyada qayta ishlangan kakao odatda pishirish kukuni bilan ishlatiladi, chunki u pishirish sodasiga ta'sir qilmaydi. Boshqacha qilib aytganda, tabiiy kakao ko'proq to'yimli tanlov bo'lsa-da, retseptlarda ular bir-birining o'rnini bosa olmaydi.

Asosiy ma'lumotlar:

Xom kakao kukuni foydalari:

1. Qon bosimi pastroq bo'lishi mumkin

Tadqiqotchilar kakao o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish, ishtirokchilarning kichik namunalarida qon bosimi darajasini pasaytirishga yordam berishi mumkinligini aniqladilar. Meta-tahlil shuningdek, kakao asosidagi mahsulotlarni iste'mol qilish natijasida sistolik va diastolik qon bosimida ijobiy o'zgarishlarni etti kun davomida qora yoki yashil choy iste'mol qilish bilan taqqoslaganda aniqlanishi mumkinligini aniqladi. Ushbu qulay o'zgarishlar uning tarkibida azot oksidi ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan antioksidantlar borligi bilan bog'liq bo'lib, bu qon tomirlarini bo'shashishiga yordam beradi.

2. Antioksidant sig'imi

2003 yilda "Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi" jurnalida chop etilgan qiyosiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ulgurji kakao kukuni qora choy, yashil choy va qizil sharobdan yuqori antioksidant ta'sir ko'rsatishi mumkin. Antioksidantlar organizmda mavjud bo'lgan kislorodga asoslangan erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam beradi.

Kakao kukuni fenolik fitokimyoviy moddalar va flavonoidlarda ham ko'p. Unda mavjud bo'lgan sink, qarishning tezlashishi uchun asosiy sabab bo'lgan oksidlovchi stressdan himoya qilishga yordam beradi.

3. Miya sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Kakao tarkibida flavonol kabi juda ko'p miqdordagi flavonoidlar mavjud. Doktor Norman K. Xollenberg boshchiligidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, flavanol miyani sog'lom saqlashga yordam beradi. Ushbu neyroprotektiv foyda o'rganish va xotira funktsiyalariga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Topilmalar kakao asosidagi mahsulotlarni iste'mol qilish miyaga qon quyilishini kuchaytirishi mumkinligini ilgari surdi va ular qon tomir kasalliklarni davolash uchun terapevtik salohiyatni taqdim etdi.

4.& infarkti xavfi past bo'lishi mumkin; Qon tomir

Xom kakao kukuni flavonoidlarga boy - antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan prokyanidin, katexin va epikatexin. O'rtacha miqdorda, bu hujayralarni zararlanishdan himoya qiladi, shu bilan birga yurakni kuchaytiradi. Bu qon tomirlari yoki yurak etishmovchiligiga olib keladigan o'limga olib keladigan qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Flavonoidlar trombotsitlarga qarshi birikuvchi ta'sirga ega va birlamchi gemostazni modulyatsiya qiladi, bu qonning ivishiga qancha vaqt ketishini aniqlaydi. Bu oxir-oqibat ateroskleroz va trombozning oldini olishga yordam beradi.

5. Xolesterin miqdorini muvozanatlashtirishi mumkin

2004 yildagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kakao navbati bilan glyukoza va xolesterin darajalariga hipoglisemik va hipoxolesterinemik ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu organizmdagi triglitseridlar va LDL (yomon) xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va tanadagi HDL (yaxshi) xolesterin miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

6. Qon shakar miqdorini tartibga solishi mumkin

American Journal of Clinical Nutrition jurnalida chop etilgan tadqiqot natijalariga ko'ra ulgurji kakao kukuni iste'mol qilish insulin qarshiligi va glyukoza metabolizmini yaxshilashda samarali bo'lishi mumkin. Ushbu mexanizmlar, o'z navbatida, tanadagi shakar darajasini tartibga solishda yordam berishi mumkin. Ushbu mahsulotdan olingan proantosiyanidinlar, hayvonlarning bir tadqiqotiga ko'ra, vaqti-vaqti bilan diabet tufayli kelib chiqadigan katarakt shakllanishini inhibe qilishga yordam beradi. Ushbu flavanolga boy fasolni iste'mol qilish, shuningdek, diabetga chalingan odamlarning turli xil dori-darmonlarni qon tomirlari faoliyatini yaxshilashda terapevtik imkoniyatlarga ega bo'lishi mumkin.

7. Bronxial astmani engillashtirishi mumkin

Kakao loviyalarida ksantin va teofillin mavjud bo'lib, ular bronxial spazmlarni yumshatishga yordam beradi va toraygan bronxial naychalarni ochishi mumkin. Bu unga astmatik ta'sir ko'rsatishi mumkin va turli xil allergiyalarni davolashda, shu jumladan astma va nafas qisilishi bilan juda muhimdir.

2014 yilda Xalqaro Immunopatologiya va Farmakologiya jurnalida chop etilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shakarsiz kukun tarkibida teobromin bo'lganligi sababli astmatik ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

8. Og'irlikni boshqarish

Tadqiqot kakaolarning potentsial foydalari yuqori yog'li dietaga bog'liq semirishni oldini olishni o'z ichiga olishi mumkinligini ko'rsatdi. Uning qabul qilinishi lipid metabolizmini modulyatsiyalashga yordam beradi va yog 'kislotalarining sintezi va tashilishini kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, u oq yog 'to'qimalarida va jigarda issiqlik ishlab chiqarish mexanizmi bo'lgan termogenezni yaxshilashi mumkin. Shunga qaramay, agar siz ko'p miqdordagi shakar va yog'ni o'z ichiga olgan oziq-ovqat va ichimliklarda kakao kukuni iste'mol qilsangiz, bu vazn yo'qotish uchun zararli ekanligini unutmang.

9. Kayfiyatni kuchaytirishi mumkin

Xom kakao kukunini iste'mol qilish antidepressantga o'xshash ta'sir ko'rsatishi mumkin.

10. Terini parvarish qilish

Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, flavonolga boy kakao iste'mol qilish ultrabinafsha ta'sirida eritema ta'sirini kamaytirishga yordam beradi va terining pürüzlülüğü va miqyosi kamayishi mumkin. Bu shuningdek terining elastikligi, namlanishi va zichligini oshirishda yordam berishi mumkin. Kakaoda mavjud bo'lgan epikatexin gemoglobinning kislorod bilan to'yinganligini oshirishda, teri (teri) to'qimalarida qonning sog'lom oqishini rag'batlantirishda yordam beradi va endogen fotosuratdan himoyalanishga yordam beradi. Bundan tashqari, turli xil terini parvarish qilish mahsulotlarini tayyorlashda ham foydalanish mumkin.

11. Neyroprotektiv xususiyatlar

Kakao flavonoidlarga ega, masalan epikatexin va katexin, ular antideyrodejenerativ ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Cho va boshqalar tomonidan o'tkazilgan kalamush modelidagi tadqiqotda kakao prokyanidinlari (flavonoidning bir turi) oksidlovchi stressdan himoya qiluvchi ta'sirga ega bo'lib, ular neyrodejenerativ kasalliklar, shu jumladan Altsgeymer kasalligi bilan kuchli bog'langan bo'lishi mumkin. Ushbu fasolning vaqt o'tishi bilan neyrodejenerativ kasalliklarga qarshi potentsial afzalliklarini o'rganish uchun keyingi inson tadqiqotlari talab qilinadi.

Xom kakao kukuni dasturlari:

1. Oziq-ovqat sohasida, vocoa ekstrakti kukuniasosan ichimliklar, shokolad, konfet, qandolat, muzqaymoq ishlab chiqarish uchun ishlatiladi;

2. Sog'liqni saqlash mahsulotlari sohasida bu vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Va bu ayollar orasida mashhur;

3. Farmatsevtika sohasida uni yo'talga qarshi dori sifatida ishlatish mumkin.

Eng yaxshi xom kakao kukuni etkazib beruvchisi

Undersun mijozlarimiz bilan uzoq muddatli munosabatlarga ega, chunki biz mijozlarga xizmat ko'rsatish va ajoyib mahsulotlar taqdim etishga e'tibor qaratamiz. Agar siz bizning mahsulotimiz bilan qiziqsangiz, biz sizning buyurtmangizni moslashtirish uchun buyurtmalarni moslashuvchan va buyurtmalar bo'yicha tezkor ishlash muddati sizning mahsulotlarimizni o'z vaqtida tatib ko'rishingizga kafolat beradi.

Shuningdek, biz qo'shimcha qiymatli xizmatlarga e'tibor qaratamiz. Biz sizning biznesingizni qo'llab-quvvatlash uchun xizmat bo'yicha savollar va ma'lumotlar olishimiz mumkin.

Nega undersun xom kakao kukunini tanlash kerak?

Undersun bir necha yildan buyon ulgurji kakao kukuniga ixtisoslashgan, biz raqobatbardosh narxlarda mahsulotlarni etkazib beramiz va mahsulotimiz eng yuqori sifatga ega va butun dunyo bo'ylab iste'mol uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlash uchun qat'iy, mustaqil sinovlardan o'tadi.

Qaerdan sotib olish kerakXom kakao kukuni?

Faqat elektron pochta xabarini yuboringherbext@undersun.com.cn, yoki sizning talabingizni pastki shaklda yuboring, biz istalgan vaqtda xizmat ko'rsatamiz!

TSS:

Hoziroq bizga buyurtma berishni xohlaysizmi?

Iltimos, murojaat qiling:Riley ，herbext@undersun.com.cn

Issiq teglar: xom kakao kukuni, ulgurji kakao kukuni, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, fabrika, ulgurji savdo, sotib olish, narx, kotirovka, ommaviy, sotish uchun