Selderey kukuniva selderey tuzi - bu seldereyning mazali yozuvlarini idishga olib kelishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali xushbo'y moddalar. Ularning ikkalasi ham bitta o'simlikdan kelib chiqqan, ammo ular har xil foydalanishga ega bo'lgan turli xil mahsulotlardir. SPICEography Showdown-ning ushbu to'plamida biz selderey lazzatlanishining ushbu ikki manbasi bir-biriga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqamiz. Biz quyidagi savollarga javob beramiz: ular bir-birining o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkinmi? Va har biri qachon ishlatilishi kerak?
Boshqa selderey mahsulotlari haqida nima deyish mumkin?
Kereviz kukuni o'rniga selderey urug'ini ishlatishingiz mumkinmi?
Selderey urug'ini selderey kukuni yoki selderey tuzi o'rniga, ularni maydalash sharti bilan ishlatish mumkin. Ular selderey ta'mini yaxshilaydi va ovqatdagi natriy miqdorini kamaytiradi. Shu bilan birga, siz hali ham maksimal ta'mga erishish uchun maydalangan selderey urug'idan tashqari, ozgina miqdorda tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Kereviz kukuni o'rniga selderey sharbatidan foydalansangiz bo'ladimi?
Aksariyat retseptlar uchun selderey sharbati selderey kukuni o'rniga ishlatilishi mumkin. Agar retsept bo'yicha selderey kukunini surtish kerak bo'lmasa, selderey kukuni bir xil ta'mga ega bo'lish uchun selderey sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, bu eng yaxshi almashtirish emas va ba'zi yaxshi alternativalarga qaraganda tez-tez ozgina sug'orilgan ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Shunday qilib, ko'proq gaplashmasdan, selderey kukunining eng yaxshi o'rnini ko'rib chiqamiz.
Selderey kukuni va selderey tuzining farqlari nimada?
Selderey kukuni va selderey tuzi o'rtasidagi farqlar ularni ishlab chiqarishda ishlatiladigan o'simlik qismlari, ularning maqsadi va ta'mi bilan bog'liq. Selderey kukuni ovqatni xushbo‘y qilish uchun ishlatiladi va quritilgan selderey barglari va sopi bilan maydalangan kukunga aylanadi. Uning lazzati selderey tuzi tayyorlash uchun ishlatiladigan maydalangan selderey urug'ining ta'mi kabi juda zich joylashgan emas. E'tibor bering, ba'zanselderey urug'i kukunishunchaki selderey kukuni deb etiketlanadi. Siz qaysi turini olganingizni ko'rish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshirishingiz kerak bo'ladi.
Go'shtni davolash uchun ishlatiladigan selderey kukuni shakli, odatda, nitrat tarkibini oshirish uchun fermentatsiya qilinishi mumkin bo'lgan quritilgan selderey sharbatidan tayyorlanadi. Bu seldereyning lazzati har qanday holatda ham istalmaganligi sababli, ba'zida selderey kukunidan tayyorlangan go'shtni davolash lazzatni zararsizlantirish uchun tuziladi.
Selderiya tuzi odatda sho'rlanish va konsentrlangan selderey lazzati berish uchun maydalangan selderey urug'idan (selderey urug'i kukuni) tuz bilan qo'shilib tayyorlanadi.
Agar sizning retseptingiz bittasini talab qilsa, boshqasini ishlatishingiz mumkinmi?
Ikkalasi ham selderey ta'mini idishga etkazishning ajoyib usullari; ammo, selderey kukuni tarkibida selderey tuzi tarkibida tuz borligini yodda tutish kerak. Siz selderey kukunini selderey tuzining o'rniga 1: 1 nisbatda tuz qo'shib foydalanishingiz mumkin. Sizning retseptingiz selderey tuzi uchun zarur bo'lgan bir xil miqdordagi aralashmani ishlating.
Selderey tuzi ziravorlar uchun ishlatiladigan selderey kukuni turi o'rniga ishlatilishi mumkin, ammo go'shtni davolash uchun ishlatiladigan turini almashtirish tavsiya etilmaydi. Ovqatni lazzatlantirish uchun uni ishlatganda, idishga qo'shilgan tuzning boshqa shakllariga tuzatish kiritishingiz kerakligini unutmang. Siz selderey lazzatining miqdorini tuz miqdorini ko'paytirmasdan ham oshira olmaysiz, shuning uchun uning qancha miqdoridan foydalanishingiz cheklangan.
Kereviz kukunini qachon va qachon selderey tuzini ishlatish kerak?
Sho'rvalar, salat pishiriqlari va quruq ovqatlar uchun seldereyning kuchli ta'mini berish uchun selderey kukunidan foydalaning. Kerakli lazzat profilini olish uchun siz undan qancha miqdorda foydalanishingiz mumkin. Agar siz natriy nitrat ishlatmasdan go'shtni davolashga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, selderey sharbatidan tayyorlangan selderey kukunidan foydalanishingiz mumkin.
Siz selderey tuzidan ko'pgina dasturlar uchun foydalanishingiz mumkin; ammo, tuz komponenti tufayli siz moderatsiyadan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Eng yaxshisi ovqatga engil selderey lazzatini qo'shish yoki so'nggi daqiqada ikkita ta'mni tezda qo'shishdir. Popkorn, kartoshka va pechda qovurilgan sabzavotlarga o'simlik va mazali yozuv qo'shish uchun foydalaning.
Katta miqdordagi selderey kukuni uchun biz bilan elektron pochta orqali bog'laning: herbext@undersun.com.cn
Adabiyotlar: https: //www.spiceography.com/celery-powder-vs-celery-salt/
https://thekitchenjournal.com/what-is-the-best-celery-powder-substitute/
