Agar siz uy quradigan ziravorlar va ziravorlar aralashmalarini yaxshi ko'rsangiz, ro'yxatga selderey kukuni qo'shing! Ushbu oddiy qo'llanmada sizga o'zingizning DIY selderey kukunini qanday qilish haqida ma'lumot beriladi.
Selderey kukuni: men doimiy ravishda ishlatadigan ko'plab ziravorlardan biri. Piyoz kukuni, sarimsoq tuzi (yoki kukun) va selderey kukuni tabiiy lazzat kuchaytiruvchidir va men ularni doimo ishlataman.
Dehidratatorimni sotib olganimdan beri men u bilan har xil zavqlanaman. Kelgusi yilda aytmoqchi bo'lganim bitta narsa - rayhon, yashil piyoz tepalari, ekinezya va shunga o'xshash narsalarni suvsizlantirish orqali o'zimning ziravorlarimni tayyorlash. Men allaqachon pomidorni ajoyib natijalar bilan quritgan edim va biroz tarvaqaylab olish vaqti kelganini bilardim. Xayolimga endi o'zimning ziravorlarimni tayyorlashim mumkin edi.
Men selderey kukunidan chiqqan edim va baribir biz o'z bog'imizda selderey o'stirmaymiz, nega selderey sotib olib, o'zim selderey kukuni tayyorlamayman? Buni qilish haqiqatan ham oson edi. Sizga faqat kereviz, dehidratator va maydalagich / maydalagich kerak.
Selderiya kukuni qanday tayyorlanadi:
Men seldereyni nimadan suvsizlanishiga amin emas edim. Selderey juda katta miqdordagi suvga ega ekan, men juda ko'p narsani olishni o'ylardim, men kamida 1 dona seldereyni suvsizlantirishim kerak edi. Shunday qilib, men dastani uchlarini tozalash va kesishdan boshladim.
O'zingizning selderey kukunini qanday tayyorlashni bilib oling- siz hatto bilishingizni bilasizmi? Siz' ta'midan hayratlanasiz!
Kerevizingizni bir tekis quritish uchun kesishgan yo'laklarni kesib olish, qalinligi bir tekis kesilganligini ta'minlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Siz uzunliklarni kesib, biroz vaqtni tejashingiz mumkin, lekin siz hali ham nam bo'laklarga ega bo'lasiz, boshqalari quruq. Men tilimlarni qalinligi 1/4 ga kesib tashladim.
Ularning barchasi kesilganidan so'ng, ularni quritadigan javonlaringizga bir tekis qilib qo'yish kerak (men bu jarayonning rasmini unutib qo'ydim). Hech qanday parcha bir-birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling, chunki bu ularning notekis qurishiga olib keladi.
Dehidratatorimni 125 ga o'rnatdim va taxminan 10 soat davomida ishladim. Agar xohlasangiz, termostatni biroz pastroq qilib qo'yishingiz va 12 soat davomida ishlatishingiz mumkin.
Selderey quriganida, u ikki qismga osonlikcha tushishi kerak va sizda shunday mayda bo'laklar bo'ladi:
O'zingizning selderey kukunini qanday tayyorlashni bilib oling - hatto buni bilishingizni bilasizmi? Siz' ta'midan hayratlanasiz!
Keyin sizga maydalagichingiz kerak bo'ladi. Onam ziravorlar maydalagichdan foydalanadi, men aralashtirgichdan foydalanardim. O'ylaymanki, maydalagich mayda bo'laklarning ko'pini kukunga aylantirdi, ammo mening aralashtirgichim ham yaxshi ishladi. Chopper, agar tezlik etarlicha yuqori bo'lsa, xuddi shunday natijalarni berishi kerak.
Bir narsani esdan chiqarmaslik kerak: siz kukun tayyorlayapsiz, shuning uchun qopqog'ini yaxshilab yopib qo'ying. Men aslida qopqoqni yopishdan oldin tepaga bir parcha polietilen plyonka qo'ydim. Qopqoqni olishdan oldin, maydalagich ichiga chang tushganligiga ishonch hosil qiling.
Chopperingizni bir necha daqiqada ishlashiga ruxsat bering, quti ichkarisida chertilgan qismlarni eshitmaguningizcha. Kukun ichida bir nechta kattaroq bo'laklar bor edi, lekin aksariyat hollarda u juda nozik va chang edi.
Siz selderey kukunidan ko'proq tuz, piyoz kukuni yoki sarimsoq kukuni qo'shishni xohlamasangiz, tayyorlanadigan har qanday taomning ta'mini oshirishda yordam bering. Selderey kukuni, shuningdek, natriy nitratning tabiiy manbai bo'lib, sog'lom konservant sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu dehidratatorni sevishimning ko'plab sabablaridan biridir. Darhaqiqat, bu bahorda men pul tejashga yordam bergan katta uy xo'jalik investitsiyalarim ro'yxatini tuzdim va siz mening dehidratatorim ro'yxatni tuzganiga amin bo'lishingiz mumkin!
Selderey kukuni
Tarkibi
1 dona selderey (hech bo'lmaganda)
Uskunalar
dehidratator
maydalagich / maydalagich
Ko'rsatmalar
Paxtadan tozalang va uchlarini kesib oling.
Taxminan 1/4 dyuym qalinlikda bo'laklarni kesuvchi tilim karaviz o'tish joylari.
Dehidratatorni quritadigan javonlarga teng ravishda joylashtiring.
Dehidratatorni 125 daraja F ga qo'ying va uni taxminan 10 soat davomida ishlating. Agar xohlasangiz, termostatni biroz pastroq qilib qo'yishingiz va 12 soat davomida ishlatishingiz mumkin. Selderey quriganida, u ikki qismga osonlikcha tushishi kerak, shunda sizda bir nechta mayda bo'laklar bo'ladi,
Nozik kukunga maydalash uchun maydalagich, ziravorlar maydalagich yoki blenderdan foydalaning. Chopperingizni bir necha daqiqada ishlashiga ruxsat bering, quti ichkarisida chertilgan qismlarni eshitmaguningizcha.
Siz selderey kukunidan foydalaning,&# 39 berayotganda tayyorlanadigan har qanday taomning ta'mini oshirishga yordam bering; ko'proq tuz, piyoz kukuni yoki sarimsoq kukuni qo'shishni xohlamaysiz.
Izohlar
Bir narsani esdan chiqarmaslik kerak: siz kukun tayyorlayapsiz, shuning uchun qopqog'ini yaxshilab yopib qo'ying. Bundan tashqari, qopqoqni olishdan oldin chang maydalagich ichiga tushganligiga ishonch hosil qiling.
1 dona seldereyni suvsizlantirgandan so'ng, men juda katta 2 untsiya selderey kukuni bilan qoldim.
Selderey kukuni, shuningdek, natriy nitratning tabiiy manbai bo'lib, sog'lom konservant sifatida ishlatilishi mumkin
Selderey barglari bilan nima qilish kerak?
Selderey barglari aslida juda mazali va juda ko'p qirrali.
Salatlarga selderey barglarini qo'shing: xolam barglarni kesib, uni yashil salatlariga qo'shishni yaxshi ko'radi. Bir kuni tushlik qilish uchun uning uyiga borgunimcha, men buni hech qachon sinab ko'rmagan edim. O'zgartirish va sizning xom ko'katlaringizga lazzat portlashini qo'shish uchun bu lazzatli qo'shimcha bo'lishi mumkinligini bilib hayron bo'ldim. (Menimcha, bu ayniqsa olma bo'laklari bilan salatlar bilan yaxshi birlashadi.) Menimcha, salatlar uchun eng yaxshi barglar ochroq yashil, yoshroq barglar, ammo bu masala yoki ta'm, albatta.
Akvariumlarga va suyak bulonlariga selderey barglari va sopi parchalarini qo'shing: Men barglarning bir qismini muzlatib qo'yishni yaxshi ko'raman, va kichik, chirkin sopi bitlarini gazaklarimdan kesib tashlayman, shuning uchun har doim stok yoki suyak bulonini tayyorlaganimda, ularni qulay qilib olaman.Seldr, ehtimol, aktsiyalar va bulyonlarni qo'shish uchun mening eng sevimli sabzavotim. U nafaqat sog'lom bulyonlarga vitaminlar va antioksidantlarni qo'shib, ajoyib darajada sog'lom, balki mazali lazzat ham qo'shadi. Shuningdek, men selderey barglari va sopi parchalarini piyoz bilan birga sho'rvalarga immersion blender bilan aralashtiraman, ularga ajoyib lazzat va qalinroq mustahkamlik beraman. (Bu boshqa bir ammamdan o'rgangan maslahatim edi.)
Selderey barglarini maydalab, o't sifatida ishlating. Selderiya barglari ko'plab retseptlarda yangi petrushka uchun ajoyib o'rnini egallaydi. Siz yangi barglarni maydalab, salsa va uy qurilishi salatiga qo'shishingiz mumkin, masalan. Shuningdek, petrushkani quritgandek ishlatib, barglarni quritib, maydalashingiz mumkin.
Pesto sousini selderey barglari bilan tayyorlang. O'g'lim faslag'an ta'miga shunchalik berilib ketganki, men hali ham o'zimni sinab ko'rishga ulgurmaganman, ammo ko'pchilik selderey bargi pestoning mazasi qanday bo'lishi haqida fikr bildirganini ko'rganman! Agar siz o'zingizni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, mening retseptimdagi reyhan barglarini selderey barglari bilan almashtiring uy qurilishi pesto sousiga.
Qolgan barglari va chirkin sopi parchalari bilan selderey kukunini tayyorlang. Bu, ehtimol, mening qoldiq selderey barglari va bitlari va bo'laklarini ishlatishdir. Qolgan qismlarni suvsizlantirish va ularni to'liq quritgandan keyin mayda kukunga maydalash uchun bu juda oddiy. Selderey kukunining yoqimli tomoni shundaki, u umuman ko'p joy egallamaydi va u juda yaxshi saqlanadi. Lazzat va ozuqa moddalarini qo'shish uchun uni sho'rvalar, souslar va boshqa barcha idishlarga qo'shishni yaxshi ko'raman.
Selderey tuzini tayyorlang. Selderey tuzi - bu faqat selderey kukunining o'zgartirilgan ishlatilishi. Ko'pincha tuz bilan aralashtirilgan maydalangan selderey urug'i bilan tayyorlanadi. Sizda selderey urug‘i yo‘qmi? Bundan tashqari, barglar va boshqa unchalik yoqimsiz selderey bitlaridan foydalanib, ajoyib selderey tuzini tayyorlashingiz mumkin. Selderey tuzidan retseptlarda tez-tez so'raladi, lekin qo'shimcha ovqat va lazzat qo'shish uchun uni har xil retseptlarda oddiy sous o'rniga ishlatishni yaxshi ko'raman!
Tovuq yoki kompost uchun saqlang. Agar selderey barglaridan o'zingiz foydalanmoqchi bo'lmasangiz, ularni tashlamang! Vaqtim etishmayotganida (va muzlatgichim to'lganida, qo'limda allaqachon selderey kukuni bor), ularni tovuqlarimga tashlayman va ular ularni yaxshi ko'rishadi. Siz ularni kompost qutingizga qo'shishingiz mumkin.
Forcelery kukuni, iltimos, biz bilan elektron pochta orqali bog'laning:herbext@undersun.com.cn
Adabiyotlar: https: //thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
