2016-yilda Google global oziq-ovqat siyosatiga bag'ishlangan hisobotga ko'ra, so'nggi besh yil ichida zerdeçal o'z qidirish hajmini 300 foizga oshirgan.
2017-yilda Curcumin ekstrakti yana xorijiy ommaviy axborot vositalari tomonidan talab qilingan "Top Ten Superfoods" ga aylandi va ichimlik sanoatiga muvaffaqiyatli kirdi.
2017-yilda Starbucks Buyuk Britaniyada turmerik latte ishlab chiqaradi. Faqat sut, zerdeçal va ziravorlarni birlashtirish va ularni espresso, zerdeçal latte ichiga tushiring va ta'mi silliq va yangi. Ushbu zerdeçal latte yog 'yo'qolishiga ham yordam beradi.
2018-yilda zerdeçalın rivojlanish tezligi hali ham kuchli va "dunyodagi eng manfaatli oziq-ovqat xom ashyosi formulasi" ro'yxatiga kiritish oson.
Turli davlatlar tomonidan ozgina xom ashyo va materiallar qabul qilinmoqda, ammo zerdeçal ozchiliklardan biridir.
AQSh botanika tibbiyot kengashi (ABC) tomonidan o'tgan yilgi HerbalGram-da chop etilgan yillik hisobotga ko'ra, o'simlik xom ashyoning umumiy chakana savdosi 2016 yilda 7 mlrd. AQSh dollaridan oshib, o'tgan yilga nisbatan 7,7% ga ortgan. Zamonaviy odamlar tabiiy hayotga e'tibor beradi va o'tlarni hayratga soladi, shuning uchun ular asta-sekin zerdeçal kabi o'simlik moddalar bilan tanishib chiqishadi. Odamlar kurrali oltinni jigarrang qilish uchun ziravor sifatida ish tutadigan zerdeçal yeyishadi. Ming yillar mobaynida odamlar o'z ta'miga va sog'liqqa yaroqliligiga o'rganib qolganlar. Zerdeçalın dorivor xususiyatlari uchun javobgar bo'lgan Curcumin, asosiy faol moddalar bo'lib, tobora ortib borayotgan odamlar orasida mashhurdir.
01
Zerdeçal va curcumin qanday mashhur
Bugungi kunda curcumin qo'shimcha va turmeric o'z ichiga olgan funktsional oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan talab yanada kengroq ovqatlanish bozoridan yuqori.
O'tgan bir necha yil mobaynida curcumin sotuvi keskin oshdi va dietalar, ichimliklar, kosmetika mahsulotlari va funktsional ovqatlar kabi ko'plab sohalarda keng qo'llanilmoqda. Sabinsa Global rahbari Shaheen Majid, "Qahvaxona do'konidan faol moddalar chorva qo'shimchalariga ko'chiriladi. Biz bu yuksak talabni davom ettirishni kutamiz. "
Curcuminning sog'liq uchun foydalari haqida ko'proq tadqiqot va klinik dalillar, Global Curcumin Jamiyatining ijrochi direktori Lennheit Len Monheitga ko'ra, ushbu tarkibiy qismning ommabopligi uchun muhim omil bo'ldi: "Aslida, Los-Anjeles, zerdeçalinin xotiraga va his-tuyg'ularga ijobiy ta'siri ekanligini ko'rsatdi va bu maqola dunyo bo'ylab ommaviy axborot tomonidan keng tarqalgan bo'lib qabul qilindi. Boshqalar esa curcuminning yallig'lanish va hujayra sog'ligiga ta'siri haqida ko'plab tadqiqotlar olib borishadi ".
"Global Curcumin" assotsiatsiyasi ijrochi direktori Monheit. Ayurveda (Ayurveda), Xitoy tibbiyoti va boshqa etnobotanika sohalaridagi an'anaviy botanikalarni yaxshiroq tushunish uchun hozirgi zamonaviy ilm-fan va texnologiyadan foydalanamiz. Har qanday tarkibiy qismida bo'lgani kabi, iste'molchini idrok qilish juda muhim ahamiyatga ega. Curcumin bu nuqtaga yetdi. "
PubMed ma'lumotlariga ko'ra, so'nggi besh yil mobaynida curcumin va uning salomatligi uchun 6000 ga yaqin ilmiy maqolalar chop etilgan. 10,000 dan ortiq tadqiqotlar va 120 ta klinik tadqiqotlar zerdeçal va curcumin va ularning sog'liq uchun foydalari baholandi.
Amaliy oziq-ovqat fanlar bo'yicha komponent bo'yicha koordinator Jon Katrinning fikriga ko'ra, AQShda ham, Evropada ham curcuminning xabardorligi oshdi. "Ushbu Ayurveda ziravorlari Hindiston va Osiyodagi har bir oilada mavjud bo'lsa-da, va bu madaniyatlar ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan mashhur, ko'pgina G'arb iste'molchilari hali buni bilishmaydi. Ammo bugun iste'molchilar ularni olib ketishi mumkin. Telefon yoki qurilma, biror narsani kashf etmoqda. Texnologiya dunyoni asta-sekin pasaytirganda, xaridorlar bu qadimgi o'tlar va ziravorlar haqida tobora ko'proq xabardor va bu qiziqish yangi bozorlarni ochmoqda. "
Sog'liqni saqlashni anglaydigan iste'molchilarga qo'shimcha ravishda, curcuminning sog'liq uchun foydalari qizib ketadi. Farmako Biotexnologiyalarining asoschisi Erik Meppemning aytishicha, "Curcuminning yallig'lanishga qarshi, bakterial va antioksidant xususiyatlari funktsional oziq-ovqat va tibbiy dasturlar uchun idealdir".
So'nggi 10 yil mobaynida curcumin va uning ijobiy sog'lig'i haqida chop etilgan tadqiqotlarning soni deyarli to'rt baravarga o'sdi; 2008 yilda 400 dan ortiq chop etilgan tadqiqot ishlari olib borildi va 2017 yilda taxminan 1400 ga yaqin tadqiqotlar, Erik Meppem qo'shildi.
02
Yallig'lanishga qarshi, antioksidant va hatto xotira yaxshilanadi, curcumin tadqiqotlari chuqurlashib bormoqda
Curcumin antioksidant va antioksidant bo'lib, uning katta bozor salohiyatini namoyish etadi.
Global Curcumin Assotsiatsiyasining ijrochi direktori janob Monheit ko'plab tadqiqotlar, shuningdek, curcumin antioksidant faoliyatini o'rganib chiqdi va superoksid dismutaz (SOD) va glutation peroksidaza (GPx) kabi fermentlarni yaxshilash mumkinligini aniqladi. Enzim faolligi). "Bu faoliyat jigarni himoya qilishni va detoksifikatsiyaning samaradorligini taklif qiladi."
Sabinsa janob Majid tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, yallig'lanish odamlarda ko'plab surunkali kasalliklar bilan bog'liq. "NF-kB surunkali yallig'lanishning asosiy regulyatoridir va yurak-qon tomir kasalliklari, saraton, diabet, otoimmün kasalliklar kabi surunkali kasalliklarda muhim rol o'ynashi aniqlandi. Curcumin NF-KB ning asosiy inhibitori sifatida tanilgan. Ko'plab izlanishlar shuni ko'rsatdiki, curcumin samarali surunkali yuqumli kasalliklarning boshlanishi yoki rivojlanishini susaytirishi mumkin. "
Katta sog'liqni saqlash sohasi mutaxassisi Maykl A. Smitning aytishicha, curcuminning "tizimli foydalari" bozorni boshqaradi. "Iste'molchilar ziravorlar kabi dori sifatida. Iste'molchilar zerdeçal / curcumin emiliminden kamroq xabardor bo'lib, ular curcumin qo'shimcha mahsulotlarni sotib olish ehtimoli ko'proq. "
Curcumin antioksidant va kuchli antioksidant sifatida o'zining afzalliklari bilan mashhur bo'lsa-da, "Oziq-ovqat fani" dan foydalanuvchi janob Katrin quyidagilarni ta'kidlaydi: "Curcumin ham organizmga stressni tartibga solish uchun molekulyar darajada ta'sir qiluvchi biologik faol regulyator hisoblanadi. muvozanat barqaror holatini tiklash. "
Los-Anjelesdagi Kaliforniya Universitetida o'tkazilgan tadqiqot natijalariga ko'ra, 19-yanvar kuni Amerikaning Geriatrik Psikiyatri jurnali nashr etilgandir. Curcuminning ma'lum shakllarini kunlik iste'mol qilish yosh va keksa odamlarning xotirasini va kayfiyatini yaxshilaydi. Xotira xotirasi.
03
Qarama-qarshi bo'lgan sifatli muammolar: zinoga oid mahsulotlar bilan kurashish
Curcumin kabi ingredientlar juda tez ommabop bo'lsa, afsuski, mas'ul parhezlar bilan ta'minlovchi kompaniyalar odatda past sifatli tovlanadigan mahsulotlar bilan raqobatlashishlari kerak.
Ba'zi soha spekülatörleri sintetik materiallar bilan bozorga kirib, "tabiiy manbalar" uchun xato yoki sintetik xom ashyoni ishlatish imkoniyatini qo'lga kiritdi. "
Sabinsa tabiiy, yuqori sifatli korcuminiya bozorini joriy etish va etkazib berishda kashshof hisoblanadi. Bu manbani qat'iy nazorat qiladi va yaxshi qishloq xo'jaligi amaliyoti (GAP) so'ng, shartnoma bo'yicha dehqonlar tomonidan etishtirilgan ziraklarning ildizlaridan curcuminning har bir partiyasini oladi. Bozorda sintetik kurkumin topilgandan keyin, Sabinsa uglerod 14 tahlilini qo'llagan, namunaning tabiiy yoki sintetik ekanligini aniqlash uchun sezgir bir sinov yoki sintetik tovlamning izlari bormi-yo'qligini aniqlash uchun foydalanilgan. Ushbu texnologiyadan foydalanib, Sabinsa zinoga qarshi kurashda muhim qadam qo'ydi.
Global Curcumin Assotsiatsiyasi ish rejasining bir qismi sifatida tasodifiy buyumlar va tayyor mahsulotlarni sinovdan o'tkazmoqda. Assotsiatsiyaning ijrochi direktori Monheit mahsulot ishlab chiqaruvchilarga to'g'ri sifatli materiallardan foydalanishni tavsiya qiladi, uchinchi tomon testlari USP usullari bilan tanish laboratoriyalar yordamida amalga oshiriladi, va ideal ravishda, radioizotop usullaridan foydalanadigan laboratoriyalar sun'iy aralashtirish uchun muntazam tekshiriladi. noto'g'ri.
Indina janob Palumbo, ishlab chiqaruvchilar bugungi etkazib beruvchilarning shaffoflik va muvofiqlikni ta'minlashlarini kutishdi. "Bozorning huquqiy va me'yoriy asoslari yanada kengayib borayotgani va sifat nazorati sifati bilan ajralib turadi".
04
Keyingi qadam: Qo'rqonni emish va ulardan foydalanishni yaxshilash
Sifatli masalalar bilan bir qatorda, mahsulotlar ishlab chiqaruvchilari va tovar egalari emilim va bioavailability uchun curcumin muammolaridan xabardor bo'lishi kerak.
Sabinsa Majid, korcuminni ishlovsiz holatda tananing so'rilishi qiyinligini yaxshi biladi. "Bu qisman qisqartiruvchi moddalarning tezkor almashinuvi va tezkor tizimli bartaraf bilan birgalikda zaif pushtirishga bog'liq bo'lib, natijada uning bioanolishiga xalaqit beradi. Ilgari, bioavailability va emilimini yaxshilash uchun bir qancha usullar ishlab chiqilgan bo'lsa-da, ayrim usullar biologik mavjudotlarni yaxshilaydi. Boshqa usullardan ko'ra, bu daraja muvaffaqiyatli bo'ladi. "Sabinzaning so'zlariga qaraganda, curcuminni tabiiy bioanolitik mustahkamlovchi (masalan, piperin, qora murchdan olingan katta kimyoviy) bilan birlashtiradigan muvaffaqiyatli usul topildi.
Indenaning janob Palumbo, kompaniyaning maqsadi "tabiiy ravishda biomimetik o'lchov printsipi", ya'ni "tabiiy ravishda ilhomlantirilgan innovatsiyalar" ni tabiiy o'simlik ekstraktlari asosida faol ingredientlarni loyihalashtirish orqali "bio-absorbtsiyani optimallashtirish" dir.
"Darhaqiqat, kurcuminni so'rib olish uchun, zerdeçal yog'i asosan yog'li matritsalarda va MERIVAda iste'mol qilinadi. Curcumin fosfolipidlar bilan birgalikda olib boriladi. Fitosomaga ko'ra, bu har qanday farmasotik qo'shimchalarga yoki sintetik ingrediyentlarga bog'liq emas, ammo parhez moddalar [fosfolipidlar] bilan ishlatiladi. Xolinning o'zaro ta'siri]. Indena tomonidan kashf etilgan va 20 yildan ortiq vaqt davomida oziq-ovqat qo'shimchalari sohasida ishlab chiqilgan fitosomalarni yetkazib berish tizimi tabiiy va tabiiy ravishda inson hujayralarida mavjud bo'lgan fosfolipidlarni o'z ichiga oladi. Dunyoda 100% da'vo qilishi mumkin bo'lgan yagona. Oziq-ovqat tovar tarkibidagi o'simlik mahsulotlarini etkazib berish tizimi. "
OmniActive Appell kompaniyasining ma'lumotlariga ko'ra, kompaniya yuqori darajada bioavailability va suvda tarqalgan curcuumin CurcuWIN zerdeçal ekstraktı kukunini (20% kurcumin) ishlab chiqishda, u malabsorbtsiyalangan oziqa moddalarining biologik mavjudligini yaxshilash va eruvchan qismlarga suvning tarqalishini oshirish uchun UltraSOL yetkazib berish tizimidan foydalanadi.
"Pharmaco Biotechnologies" kompaniyasining janob Meppem shunday dedi: "Iste'molchilar ingredientlarning samaradorligiga ta'sir qilgani sababli, emilimning absorbsiyasining muhimligini tushunishlari kerak. Curcumin bioavailable yoki yomon emlanmagan, chunki u hidrofobik (suvni yoqtirmaydi)) va inson oshqozon-ichak traktining suvli muhitidir. Curcuminning bioavailability o'zining to'liq quvvatiga erishish va kurkuminning to'liq salohiyatini kamaytirishga yordam beradigan kalitdir. "
Gencor tomonidan taqdim etilgan HydroCurc LipiSperse deb ataladigan yangi sovuq suv dispersiyasi usuli yordamida curcumin zarralarini so'rilishini kuchaytirish uchun maxsus mo'ljallangan. LipiSperse, oshqozon kabi suvli muhitda kristalli lipofil moddalar tarqalishini yaxshilash uchun maxsus mo'ljallangan, yangi tizim. Meppem janoblari shunday deb aytdi: "Agllomeratsiya suvi yoki ichaklarga curcumin qo'shilganda yuzaga keladi va bioavailability yomonlashadi. "LipiSperse curcuminga mukammal dispersibllik beradi, bu esa ma'lum sirt maydonini oshiradi va ingredientlarning emishini oshiradi. Ushbu innovatsion patentlashtirilgan texnologiyaning yana bir ajoyib xususiyati shundaki, HydroCurc deyarli 86% faol absorbe qilinadigan curcuminni ta'minlaydi, faqatgina 10% qo'shimcha moddalar bilan ta'minlanadi. "
Amaliy oziq-ovqat mahsuloti ekstraktsiyali erituvchi moddalarni ajratib olish jarayonidan foydalanadi va firma kerosinni zerdeçaldan ajratishga imkon beradi. Janob Kathrein shunday dedi: "Bu nafaqat bioavailability / absorbsiyaga o'z hissasini qo'shibgina qolmay, balki formuladan ham osonroqdir. Bizning PurCL bilan mahsulot ishlab chiqaruvchilari tayyor mahsulotlar bo'yicha eng yaxshi va izchil hissiyotlarni olishlari va to'liq piksellar olishlari mumkin va aniq funktsional xususiyatlarga ega. "
Hayotni kengaytirish bo'yicha doktor Smitning fikriga ko'ra, umuman olganda, curcumin formulali, ilmiy tahlil va takomillashgan tushunishni yaxshilaydi. "Misol uchun, BCM-95 Curcumin bir necha yil avval bozorda bo'lib, an'anaviy ekstraktlardan 7 barobar ko'proq changni yutish xususiyatiga ega. Hayotni kengaytirish BCM-95da chakana mahsulotlarga ixtisoslashgan. Shuningdek, zanjabil va tiryollar qo'shilganda, zanjabil yog'idan kelganda, yallig'lanishga qarshi ta'sir kuchayadi. "
Ushbu veb-sayt tayyor mahsulotlar sotmaydi yoki ishlab chiqarmaydi. [Deklaratsiya]: Ushbu sayt bu veb-saytning muharriri tomonidan takrorlanadi. Qayta chop etishning maqsadi qo'shimcha ma'lumotni etkazishdir. Ushbu veb-sayt o'z nuqtai nazariga mos kelishini va uning haqiqiyligi uchun mas'ul ekanini anglatmaydi. Agar kontent, mualliflik huquqi va boshqa masalalarda ishtirok etayotgan bo'lsangiz, iltimos, 30 kun ichida biz bilan bog'laning, biz tarkibni birinchi marta o'chirib yuboramiz!