Yuqumli bo'lmagan kasallik sifatida 2-toifa qandli diabet, 21-asrda sog'liqni saqlashning asosiy muammosi hisoblanadi. Eronda dunyo aholisi uchun tuzilgan diabet mellitusning tarqalishi 2010 yilgacha 8% ni tashkil etdi. Lipit miqdori baholanishi kerak bo'lgan muhim parametr sifatida qabul qilinadi, chunki yuqori qon zardobida lipid miqdori ko'pincha diabet mellitusli bemorlarda asorat sifatida qayd etiladi. funktsional oziq-ovqatlar diabet mellitusining asoratlarini yaxshilashi mumkin deb da'vo qildi, shuning uchun ushbu tadqiqot yuqori samaradorlikdagi inulinning glyukemik holatga va 2-toifa diabetga chalingan ayollarning lipid profiliga ta'sirini baholash uchun ishlab chiqilgan.
Inulinqo'shimchalar glyukemik holat darajasini nazorat qilishi va 2-toifa diabetik bemorlarda lipid profilini yaxshilashi mumkin. Ushbu topilmalar inulindan diabetni boshqarish uchun xavfsiz davolash sifatida foydalanishni qo'llab-quvvatlaydi. Bizning topilmalarimiz keyingi klinik sinovlarda sinchkovlik bilan tekshirilishi kerak.
inulin foydalari va diabet
Qandli diabetni nazorat qilishga yordam beradi
Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, inulin diabet va prediyabet bilan og'rigan odamlarda qon shakarini nazorat qilishni yaxshilashi mumkin.
Ammo, bu inulin turiga bog'liq bo'lishi mumkin. Yuqori mahsuldorlik (HP) turi ayniqsa foydali bo'lishi mumkin. Masalan, bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, HP inulini prediyabetga chalingan odamlarning jigarida yog'ni kamaytiradi.
Bu juda muhim, chunki ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, jigarda yog'ni kamaytirish insulin qarshiligini kamaytirishga va potentsial ravishda 2-toifa diabetni qaytarishga yordam beradi.
Boshqa bir tadqiqotda, 2-toifa diabetli ayollar kuniga 10 g HP inulin iste'mol qildilar. Ularning och qonidagi shakar o'rtacha 8,5% ga kamaydi, uzoq muddatli qon shakarini nazorat qilish markeri bo'lgan gemoglobin A1c o'rtacha 10,4% ga kamaydi.
Ammo, HP inulin diabet va prediyabetga foyda keltirishi mumkin bo'lsa-da, ba'zi boshqa inulin turlaridan foydalangan holda olib borilgan eski tadqiqotlar natijalari unchalik izchil emas.
Inulin diabet kasalligi uchun xavfsizmi?
Qandli diabet. Diabetga qarshi preparatlar bilan birgalikda inulindan qisqa muddatli foydalanish ba'zi qandli diabet bilan og'rigan odamlarda qondagi qand miqdorini yaxshilashi mumkin. Uzoq muddatli foydalanishning foydasi aniq emas. Qonda triglitseridlar deb ataladigan yog'larning yuqori darajasi (gipertrigliseridemiya).
Inulinning yon ta'siri qanday?
Inulinning nojo'ya ta'siri odatda ovqat hazm qilish tizimini o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar inulini juda ko'p iste'mol qilsalar, oshqozon og'rig'i va gazga duch kelishlari mumkin. Boshqa keng tarqalgan yon ta'sirlarga ko'ngil aynish va diareya hissi kiradi. Odatda, nojo'ya ta'sirlar, agar odamlar bilmasdan inulin qo'shilgan ovqatni iste'mol qilsa yoki ichsainulin qo'shimchalari. Inulinning ba'zi odamlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Inulin tarkibida shakar bormi?
Inulin ishlab chiqarish jarayoni qand lavlagi olingan shakarga o'xshaydi. Ildizlar odatda yig'ib olinadi, kesiladi va yuviladi. Keyin issiq suv tarqatish jarayoni yordamida ildizdan insulin olinadi, so'ngra tozalanadi va quritiladi (Belval 1927). Olingan mahsulot o'rtacha 10-12 polimerizatsiya darajasiga (DP) 2 va zanjir uzunliklari 2-60 birlikgacha bo'lgan molekulalarning tarqalishiga ega. Tayyor inulin kukunida odatda glyukoza, fruktoza va saxaroza sifatida ko'rsatilgan 6-10% shakar mavjud. Bular hindibo ildiziga xosdir; ular ekstraktsiyadan keyin qo'shilmaydi.
Yaqinda bozorga "yuqori mahsuldorlik" (HP) turdagi inulin ham taqdim etildi. Ushbu mahsulot qisqa zanjirli molekulalarni olib tashlash orqali ishlab chiqariladi. HP inulinining o'rtacha DP darajasi 25 va molekulyar taqsimoti 11 dan 60 gacha. Shunday qilib, qoldiq shakar va oligomerlar olib tashlandi. Ushbu mahsulot standart inulinning yog 'mimetik xususiyatlaridan deyarli ikki baravar ko'pligini ta'minlaydi, bu esa shirinlikka hissa qo'shmaydi. Oligofruktoza hindiba tarkibidan inulinga o'xshash tarzda olinadi. Asosiy farq - ekstraktsiyadan so'ng gidroliz pog'onasining qo'shilishi. Inulin inulaz fermenti yordamida 2 dan 10 gacha bo'lgan zanjir uzunliklariga bo'linadi, o'rtacha DP esa 4 ga teng.
Hosil bo'lgan oligofruktoza mahsulotida saxaroza ∼30% shirinligi bor va quruq qattiq moddalar asosida ∼5% glyukoza, fruktoza va saxaroza mavjud. Oligofruktoza sakkarozadan transfruktozlanish yo'li bilan ham sintez qilinishi mumkin, bu ferment, b-fruktofuranosidaza yordamida amalga oshiriladi, bu esa qo'shimcha fruktoza monomerlarini saxaroza molekulasiga bog'laydi. Shu tarzda hosil bo'lgan fruktanlar terminal glyukoza bilan bog'langan 2-4 fruktoza birligini o'z ichiga oladi. Jarayonning yon mahsuloti sifatida hosil bo'lgan glyukoza va fruktoza molekulalari, shuningdek reaksiyaga kirishmagan saxaroza xromatografiya yordamida olib tashlanishi mumkin (Crittenden va boshq. 1996). Oddiy savdo mahsulotlarida 5% shakar mavjud.
