No'xat yuqori proteinli taommi?
Biologik qiymati (BV)no'xat oqsili48% ~ 64% ni tashkil qiladi, samaradorlik koeffitsienti (PER) 0,6-1,2 ni tashkil qiladi, bu soya fasulyasidan yuqori. No'xat oqsilining ozuqaviy qiymatini to'liq tekshirib bo'lmaydigan sababi, bu yaxshi hazm bo'lmasligi. No'xat urug'lari 23,4% protein, 1,8% yog 'va 52,6% uglevodlarni o'z ichiga olgan ozuqaviy moddalarga boy. Ularda karotin, B1, B2 vitaminlari va boshqalar mavjud .Undersunno'xat oqsili 80% xususiyatlarini ishlab chiqaruvchilar etkazib beradibozorga Global Market. No'xat oqsili kukuniga muhtoj ishlab chiqaruvchilar, iltimos, men bilan bog'laning, rahmat.Elektron pochta manzili: herbext@undersun.com.cn
No'xat yadrolari urug 'po'stlog'i, kotleton va embriondan iborat. Ular orasida quritilgan no'xat kotletonlari tarkibidagi oqsil, yog ', uglevod va mineral ozuqalar mos ravishda 96%, 77% va 89% don tarkibiga kiradi. Embrion tarkibida protein va mineral elementlar bo'lsa ham, uning don tarkibidagi ulushi juda oz. Urug 'po'stida tarkibida hazm bo'lmaydigan va ishlatilishi mumkin bo'lmagan uglevodlarning ko'pi bor, shuningdek tarkibida kaltsiy va fosfor ham bor. No'xat oqsillari orasida albumin, globulin va kleykovina mos ravishda 21%, 66% va 2% ni tashkil etdi.
Quritilgan no'xatdan ham foydalanish mumkinkonsentrlangan no'xat oqsilini oling. No'xat oqsilli kukunioqsil va biologik qiymatini oshirish uchun non va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini kuchaytirgich sifatida ishlatilishi mumkin.
Yashil no'xat va qovoqlarni qayta ishlash konserva, suvsizlanishi va tez muzlatilishi mumkin. Ular orasida tez muzlatilgan yashil no'xat va pod no'xat - Evropa, Amerika va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida tez-tez iste'mol qilinadigan dukkakli sabzavotlar. No'xat atıştırmaları ishlab chiqarish - bu shirinlik va lazzat, taloq va oshqozon, antipiretik va detoksifikatsiya bilan ajralib turadigan no'xat sariq va no'xat keklari.
No'xat oziq-ovqat, ayniqsa diabet va tug'ruqdan keyingi sut bilan og'rigan bemorlar uchun, issiqlikni tozalaydigan, zararli va siydik haydovchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, qovurilgan ovqatlar ham tayyorlashi mumkin.
