So'nggi yillarda ichkaridan och qizil rangga ega bo'lgan, sabzi singari yumaloq shakldagi yumaloq boshli, ammo qisqaroq va nozik bo'lgan sabzavot "super ovqat" lageriga a'zo bo'ldi. Bu Xitoy stolida kamdan-kam uchraydigan bo'lsa-da, Evropa va Amerikada, bu yirik supermarketlarning javonlarida yotadigan kunlik sabzavot. Bu "qizildan binafsha ranggacha" lavlagi!
Beetroot (Beta vulgaris L. var. Rapacea Koch, inglizcha lavlagi), shuningdek, ildiz qo'ng'izi, qizil karam boshi, dengiz suvi boshi va boshqalar Amaranthus zotiga kiruvchi tur. Bu ikki yillik otsu o'simlik ildiz o'simlik. Lavlagi O'rta er dengizi bo'yida o'sadigan va Xitoyga taxminan 1500 yil oldin Arabistondan kelgan dengiz qo'ng'izi deb nomlangan yovvoyi o'simlikdan kelib chiqqan. Lavlagi qizil olov olovga o'xshaydi, shuning uchun u olovli tovoq sifatida ham tanilgan.
Pancar, ildiz po'stlog'i va ildiz go'shti hammasi binafsha-qizil rangga ega va pigmentning tabiiy manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, lavlagi ozuqaviy moddalarga boy, turli vitaminlar va boshqa ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va saratonga qarshi, qon bosimini pasaytiruvchi, namlovchi va jigarni himoya qiluvchi ta'sirga ega. Qadimgi Yunonistonda lavlagi muqaddas narsa sifatida qabul qilingan. Har doim ibodat qilinganda, lavlagi Apollonga taqdim etiladi, shuning uchun u "Apolloning sovg'asi" deb nomlanadi. Qadimgi Evropada lavlagi va ekstrakti sharbati xalq tabobati va o't terapevtlarining ongida doimo yuqori mavqeni saqlab kelgan va "Ganoderma lucidum" nomiga ega.
