Steviya ekstrakti - bu sun'iy tatlandırıcı
Steviyashakarga qaraganda yuzlab marta shirin va kaloriya yo'q. Bu o'simlikdan kelib chiqadi, shuning uchun ba'zilar uni sun'iy, tatlandırıcı emas, balki&"tabiiy, GG" deb hisoblashadi. (Aspartam va sukraloza, aksincha, laboratoriyada to'liq pishirilgan.)
Stevia - bu o'simlik tarkibidagi tatlandırıcı, ammo u sizga zarar keltiradimi? Bizning ovqatlanish mutaxassimiz ushbu bahsli tarkibiy qism haqida hukm chiqardi.
Shakar o'rnini bosuvchi kamalak - pushti, ko'k, sariq yoki yashil paketlarda - har o'n yillikda asta-sekin kengayib bordi. Men shuni aniqladimki, odamlar turli xil turlarni birlashtirmoqchi, ayniqsa, ularning sog'liqqa ta'siri haqida gap ketganda.
Ammo FDA aslida steviyani (yashil rang) boshqacha tarzda tasniflaydi va jamoat manfaatlari uchun ilmiy markaz uning o'rnini bosadigan taqqoslashda unga ikkita "xavfsiz" reytingdan birini beradi. Shunday qilib, steviya shakar yoki boshqa shakar o'rnini bosuvchi moddalardan xavfsizroqmi yoki xavfsizroqmi? Buni bilish uchun so'nggi tadqiqotlarni qazib oldim.
Steviya bargi ekstrakti sizga zarar keltiradimi?
FDATtrusted Source, Reb-A kabi steviya glikozidlarini "odatda xavfsiz deb tan olingan" deb aytadi. Xavfsizlik ma'lumotlari yo'qligi sababli ular qayta ishlangan oziq-ovqat va ichimliklarda ishlatish uchun to'liq bargli steviya yoki xom steviya ekstraktini tasdiqlamagan.
Xom steviya o'ti buyraklaringizga, jinsiy tizimingizga va yurak-qon tomir tizimingizga zarar etkazishi mumkin degan xavotir bor. Shuningdek, u qon bosimini juda past darajaga tushirishi yoki qon shakarini kamaytiradigan dorilar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin.
Steviya diabetga chalingan odamlar uchun xavfsiz deb hisoblansa-da, dekstroz yoki maltodekstrinni o'z ichiga olgan brendlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak.
Dekstroz glyukoza, maltodekstrin esa kraxmaldir. Ushbu ingredientlar oz miqdordagi uglevodlar va kaloriyalarni qo'shadi. Shakar alkogollari ham uglevodlar sonini biroz pasaytirishi mumkin.
Agar siz steviyani vaqti-vaqti bilan ishlatsangiz, qon shakariga ta'sir qilish etarli bo'lmasligi mumkin. Ammo agar siz uni kun davomida ishlatsangiz, uglevodlar qo'shiladi.
Stevia sun'iy tatlandırıcısının yon ta'siri
1. Gastrointestinal muammolarni keltirib chiqarishi mumkin
Ba'zilar yuqori darajada tozalangan steviyani iste'mol qilish ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin deb hisoblashadi. Steviyadagi steviozidlar oshqozoningizni bezovta qilishi va shishiradi yoki ishtahangizni kamaytirishi mumkin. Tadqiqotlar turli xil sun'iy tatlandırıcıların oshqozon-ichak muammolarini rivojlanishida muhim rol o'ynaydi, ammo aloqani o'rnatish uchun ko'proq tadqiqotlar kerak. diareya va ichakning mumkin bo'lgan zararlanishiga. Biroq, bu borada ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.
2. Gipoglikemiyaga olib kelishi mumkin
Bu haddan tashqari foydalanish bilan yon ta'sirida namoyon bo'lishi mumkin bo'lgan foyda. Steviya qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
To'g'ridan-to'g'ri tadqiqotlar olib borilmasa ham, steviyani ko'p miqdorda iste'mol qilish (qon shakarlari bilan bir qatorda) gipoglikemiyaga olib kelishi mumkin - bu qonda shakar darajasi xavfli darajada pasayishi mumkin, shuning uchun siz steviyadan uzoqroq turishingizni va shifokor maslahatidan foydalanishni maslahat beramiz. allaqachon diabetga qarshi dorilar.
3. Endokrin buzilishlarga olib kelishi mumkin
Steviol glikozidlari endokrin tizim tomonidan boshqariladigan gormonlarga xalaqit berishi mumkin. 2016 yilgi tadqiqotga ko'ra, sperma hujayralari, steviol bilan tanishtirilganda, progesteron gormonining ko'payishini ko'rdi (ayollarning jinsiy tizimi tomonidan ajratilgan).
4. Allergiyaga olib kelishi mumkin
Ushbu bayonotni tasdiqlovchi ilmiy izlanishlar mavjud emas. Biroq, anekdot dalillar shuni ko'rsatadiki, steviya va boshqa sun'iy tatlandırıcılar ba'zi odamlarda allergiya keltirib chiqarishi mumkin.
Ba'zilar, agar sizda ragweed allergiyasi bo'lsa, siz steviyaga alerjiya qilishingiz mumkin deb hisoblashadi. Nazariyalar shuni ko'rsatadiki, tanangiz siz iste'mol qilayotgan oziq-ovqat tarkibidagi oqsillarni polen deb adashishi va reaksiya uchun immunitet reaktsiyasini boshlashi mumkin. Allergiya belgilari lablar, og'iz, tomoq va tilning shishishi va qichishi, qorin og'rig'i va qayt qilishni o'z ichiga olishi mumkin. Buni qo'llab-quvvatlovchi izlanishlar bo'lmaganligi sababli, steviya qabul qilishdan oldin (agar ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlariga alerjiya bo'lsa), shifokoringiz bilan suhbatlashing.
5. Steviya uyqusizlikka olib kelishi mumkin
Bu haqda juda oz ma'lumot bo'lsa-da, ba'zi bir anekdot dalillarga ko'ra, steviya qabul qilingandan so'ng, qo'llari va oyoqlarida (va hatto tilda) uyquchanlik kuzatiladi. Agar ushbu alomatlarni sezsangiz, foydalanishni to'xtating va darhol shifokoringizga tashrif buyuring.
6. Muskullarni og'ritishiga olib kelishi mumkin
Ushbu jihat bo'yicha ozgina tadqiqotlar mavjud. Ba'zi manbalarda steviyani qabul qilish mushaklarning og'rig'iga va mushaklarning og'rig'iga olib kelishi mumkinligi aytiladi. Tadqiqotda steviozidlardan tayyorlangan preparatni qabul qilish (steviyaning faol tarkibiy qismlari) ba'zi bemorlarda mushaklarning sezgirligi va og'rig'iga sabab bo'lishi aniqlandi. Agar mushaklaringiz sababsiz og'riyotganini aniqlasangiz, steviyani iste'mol qilishni to'xtating va shifokoringizga murojaat qiling.
Steviya xavfi
FDA foydalanishga yaroqli bo'lgan faqat steviozid deb nomlangan steviyaning tozalangan shaklini tasdiqladi. Xavfsiz deb hisoblangan mahsulotlar tarkibidagi ro'yxatdagi so'zlarni o'z ichiga oladisteviya ekstraktiyoki Stevia rebaudiana. Agar mahalliy tabiiy ovqatlar do'konida steviya barglari yoki steviya ekstraktlarini ko'rsangiz, ularni sotib olmang. FDA ularning sog'lig'ingizga, shu jumladan buyrak va yurak-qon tomir muammolariga ta'sir qilishi haqida etarli ma'lumotga ega emasligini aytmoqda.
Steviya xavfsizmi
Stevia, shuningdek Stevia rebaudiana Bertoni deb nomlanuvchi, kungaboqar oilasiga kiradigan buta buta. Steviyaning 150 turi mavjud, ularning hammasi Shimoliy va Janubiy Amerikadan.
Xitoy steviya mahsulotlarini eksport qiluvchi etakchi hisoblanadi. Biroq, steviya hozirda ko'plab mamlakatlarda ishlab chiqarilmoqda. Uyni etishtirish uchun o'simlik ko'pincha bog 'markazlarida sotib olinishi mumkin.
Steviya stol shakaridan 200 dan 300 baravar shirinroq bo'lgani uchun. Odatda, boshqa oddiy tatlandırıcılar kabi bir xil miqdordagi shirinlikni ta'minlash uchun erning taxminan 20 foizini va juda kam suvni talab qiladi.
Steviya diabet kasalligi
Amerika yurak assotsiatsiyasi (AHA) va Amerika diabet kasalligi assotsiatsiyasi (ADA) qo'shma bayonotida, steviya va shunga o'xshash tatlandırıcılar diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin, agar ular undan to'g'ri foydalansalar va keyinchalik ovqat paytida qo'shimcha kaloriya iste'mol qilmasangiz.
2018 yilgi tadqiqotda tadqiqotchilar steviya bilan tatlandırılmış kokos yong'og'ining yarim soatlik oralig'ida iste'mol qilinganidan keyin 30-120 daqiqadan so'ng ishtirokchilarga ta'sirini sinab ko'rishdi. insulin sekretsiyasidan oldin.
Steviya bargi ekstrakti uchun biz bilan elektron pochta orqali bog'laning:herbext@undersun.com.cn
Adabiyotlar: https: //www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376
