Qo'ziqorinlar shirin harflar, shirin qo'ziqorinlar va qo'ziqorinlar sifatida ham tanilgan.
Shiitake qo'ziqorini - yirik ko'katlar, u egan bo'lishi mumkin. Barcha fasllarda eyish mumkin bo'lgan mazali taom. "Suzhong go'shti" va "o'simliklar malikasi" ning obro'siga ega. Birinchidan, qutulish mumkin zamburug'larning oqsil miqdori yuqori, xom protein quruq og'irlikning 17,5%, yog'ning quruq og'irligi 8% ni tashkil qiladi. Xususan, guruch, makaron va sabzavot etishmovchiligi bo'lgan ettita turdagi aminokislotalar va shiitake qo'ziqorinlarining etti turdagi turlari mavjud. Bundan tashqari, u riboflavin, askorbin kislotasi, pantotenik kislota, nukleotidlar va boshqa vitaminlar va kaltsiy, temir, mis va boshqa gematopoietik moddalarni o'z ichiga oladi, Xitoy va xorij sog'liqni saqlash sohasida "sog'lom oziq-ovqat" sifatida tan olinadi. Qo'ziqorin go'shti yangi, toza va oqlangan, shaffof va silliq va qo'ziqorin boy. Uzoq muddatli iste'mol tananing immunitetini oshirishi mumkin, va inson tanasi virusni inhibe qiluvchi immunitet moddasini ishlab chiqarishi va sovuqni kamaytirishi mumkin; jigar kasalliklari va oshqozon va ichaklarni ham oldini olish va davolash mumkin. U oshqozon yarasi bor va qon bosimini pasaytirishi, qon zaxarini olib tashlashi va saratonni inhibe qilish ta'siriga ega. U erda mavjud bo'lgan tsellyuloza gastrointestinal motilliyani, hazm qilishni, konstipatsiyani oldini oladi va xolesterinning ichakni emishini kamaytirishi mumkin. Qo'ziqorinlarda xolesterinni parchalab tashlashga yordam beradigan shiitake qo'ziqorinlari kabi nuklein kislota moddalari ham mavjud. Qo'ziqorinlarni muntazam iste'mol qilish umumiy xolesterin va triglitseridlarni kamaytirishi mumkin.
Barcha yoshdagi tibbiy olimlar shiitake qo'ziqorinining dorivor xususiyatlari va funktsiyalari haqida yozganlar. Misol uchun, «Materia Medica» kompozitsiyasi qo'ziqorinlar «ochlik emas, shamolni davolash va qonni yuqtirishni qi» deb hisoblaydi; "Zamonaviy xitoylik tibbiyot" deb nomlangan qo'ziqorinlar "D vitaminini to'ldirish, raxitni oldini olish va anemiyani davolash" deb hisoblaydi.
Qo'ziqorin ichidagi lentinaning saratonga qarshi va saratonga qarshi ta'siri mavjud. Shu maqsadda, so'nggi yillarda dunyoning turli mamlakatlarida shiitak qo'ziqorinlarini iste'mol qilishda katta ahamiyatga ega bo'lib, hatto zamonaviy kosmik uchuvchilar uchun oziq-ovqat sifatida tavsiya etilgan.
Lentinaning roli:
T hujayralarini faollashtirish, interlokin-2 (IL2) va interlokin 5 (IL5) kabi biologik faol omillarning sekretsiyasini rag'batlantirish, tabiiy qotil hujayralari (NK hujayralari) faoliyatini yaxshilash, inson tanasining immunitetini yaxshilash va o'smaga qarshi turish . U interferon (IFN) ishlab chiqarishni keltirib chiqarishi va virus rivojlanishini inhibe qilishi mumkin. Qo'ziqorinlarda sirozga qarshi ta'sir ko'rsatadigan adenin va kolin mavjud. Shuningdek, qon bosimini pasaytirish va qon yog 'miqdorini kamaytirish ta'siri ham mavjud.
Lentinus edodes polisakkarid immunitetni tartibga solish, organizmni kuchaytirish, qon bosimini pasaytirish, qon yog 'miqdorini pasaytirish va yurak-qon tomir kasalliklarini davolash, piyodalarga chalingan va o'sma kasalligiga kuchli ta'sir ko'rsatadi.
