Zerdeçal va kurkumin nima?
ZerdeçalCurcuma longa poydevoridan, zanjabil oilasining gullab-yashnayotgan o'simlikidan kelib chiqadi.
Bu&# 39 muntazam ravishda ziravorli idishlarda sotiladi. Shunga qaramay, har doim yangi narsalarni sotib olsangiz, u zanjabilning ildiziga o'xshaydi, u g'ayrioddiy sariqdan yorqin ranggacha.
Hindistonda zerdeçal teri kasalliklari, oshqozon bilan bog'liq muammolar va pulsatsiyaga uchragan og'riqlarni davolash uchun ishlatiladi. Haqiqatan ham,' Ayurveda dori-darmonlarining asosiy tarkibi, odatiy tiklanishning bir turi (2Manba).
Zerdeçal ko'plab o'simlik moddalarini o'z ichiga oladi, ammo bitta yig'uvchi - kurkuminoidlar farovonlikni oshiruvchi eng yaxshi ta'sirga ega.
Uchta ajoyib kurkuminoid - kurkumin, demetoksikurkumin va bisdemetoksikurkumin. Ulardan kurkumin eng dinamik va umuman farovonlik uchun foydalidir.
Kurkumin, aksariyat zerdeçal aranjirovkalarining taxminan 2-8% haqida gapiradigan bo'lsa, zerdeçalga o'ziga xos ohang va lazzat beradi.
Kurkumin o'z-o'zidan yumshatuvchi, o'sma va hujayralarni mustahkamlash ta'siriga qarshi bo'lganligi bilan mashhur.
Kurkumin Versus Turmeric
Kurkuminodatda zerdeçalda uchraydigan sintetik birikma. Zerdeçal, demak, Curcuma Longa deb ataladigan deduktiv ravishda o'simlikning asosidir va ehtimol bu curcumin uning nomini olgan. Hindistonda kukunli lazzat odatdagidek bo'lishiga qaramay, xom zerdeçal Janubiy Osiyo mamlakatlarida tez-tez ishlatiladi. Zerdeçal ildizi yig'ib olingandan so'ng u tozalanadi, yumshatiladi va keyin quritiladi. Keyinchalik, quritilgan ildiz sotilishi yoki mayda kukunga aylantirilishi mumkin. Hindistonda uni tez-tez hind safrani, sariq zanjabil, sariq ildiz yoki kacha haldi deb atashadi.
Ismaloq bilan bir xil narsa temir tarkibida juda ko'p va limon ko'paydiS vitamini, zerdeçal - kurkuminning favqulodda manbasi. Zerdeçal ildizi odatda kurkuminning 2-5% atrofida bo'ladi. Kurkumin sintetiklar guruhiga ega, ular kurkuminoid deb nomlanadi va yorqin sariq rangga ega. Aynan shu narsa kreditlarni lazzatlanish uchun shubhasiz ohangni kuchaytiradi. Curcumin birinchi marta 1815 yilda birikma sifatida tan olingan. Shu vaqtdan boshlab, uning imkoniyatlari bilan tanishish uchun bir necha tekshiruvlar o'tkazildi. Kurkumin bir vaqtning o'zida turli xil quvvat va tsikllar bilan shug'ullanadi, deb qabul qilinadi, buning sababi azob va tirnash xususiyati, o'smalar bilan kurashish va bosh miya farovonligini oshirishgacha bo'lgan barcha narsalarni tuzatish.
Kurkuminning afzalliklari
Ko'pgina zerdeçal kelishuvlarining taxminan 2-8 foizini tashkil etuvchi kurkumin, zerdeçal&# 39 afzalliklarining keng assortimentiga ega.
Ma'lum bir narsa uchun, o'tgan tekshiruv shuni ko'rsatdiki, curcumin Advil (ibuprofen) va bosh og'rig'iga qaraganda ancha tinchlantiruvchi davolash bo'lishi mumkin.KurkuminO'tgan ikki tekshiruvga ko'ra, hattoki osteoartrit va revmatik qo'shma yallig'lanishni davolashda yordam berishi mumkin.
Zerdeçalning afzalliklari
Faqatgina kurkumin stolni tinchlantiruvchi va hujayralarni mustahkamlash xususiyatlarini keltirib chiqargan bo'lsa-da, zerdeçalda turli xil aralashmalar bo'lishi mumkin, ular zirakning ko'plab afzalliklarini qo'shadilar.
Bir tergovda,zerdeçalfaqat kurkuminga qaraganda ko'krak qafasi xujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qilishda ancha foydali edi (66 foiz rivojlanish cheklovi 33 foizga nisbatan). Tahlilchilar kurkumin zerdeçal tarkibidagi asosiy kuchli o'simlik birikmasi bo'lmasligi mumkinligini tavsiya qilib, boshqa o'simta hujayralari bilan taqqoslanadigan naqshni topdilar. Shunga qaramay, ushbu tadqiqot in vitro (ya'ni tirik mavjudotdan tashqarida) amalga oshirildi; mavjudot va odamlarning dastlabki tanlovlari ushbu kashfiyotlarni tasdiqlashi kutilmoqda.
2018 yilda PLoS One-da tarqatilgan boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zerdeçaldagi sakkiz segmentning har biri, shu jumladan curcumin, qo'ziqorinlarga qarshi afzalliklarni bir o'zi ko'rsatgan, ammo sakkiztasining har biri birlashtirilganda ta'sir kuchaygan.
Agar sizga kurkumin va tumerik kerak bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning herbext@undersun.com.cn
